Le compagnon, c’est « celui avec qui on partage le pain ». Et le pain, sous toutes ses formes, c’est le compagnon de tous les repas et de tous les casse-croûtes !

 

Christophe Racine, Boulanger à Orgelet, dans le Jura, met tout son savoir-faire et toute sa passion dans la confection quotidienne de multiples variétés de pain :

• la baguette Tradition,
• le pain Bûcheron, un pavé de campagne goûteux,
• le pain torsadé sur levain,
• le Cadet Rousselle, lui aussi sur levain.

Les fins de semaine, apparition du Jurassien, une spécialité contenant du comté, des pommes, des noix et du savagnin. Du très bon et du très local !

 

Les pains de seigle, avec une fine couche de beurre demi-sel, mettront en valeur tous les fruits de mer. Les pains aux noix, en fin de repas, accompagneront à merveille les fromages.

 

Pour l’apéritif, il suffira de découper en tranchettes les pains aux lardons, au chorizo ou au comté. Du très naturel, à partager en famille ou entre amis !

 

Les farines sont garanties de provenance Bourgogne Franche-Comté. Quant au comté lui-même…

 

La Boulangerie Racine, à Orgelet, accueille les amateurs de bon pain dans ses deux boutiques : 6 place des Déportés et 6 avenue de Franche-Comté.