Chez Christophe Racine, artisan boulanger à Orgelet, dans le Jura, la pâtisserie n’est pas oubliée. Et c’est du « fait maison ».

 

Les gourmands trouveront dans les deux boutiques – 6 place des Déportés et 6 avenue de Franche-Comté – les traditionnels éclairs, figues et tartelettes au chocolat et aux fruits (fraises, framboises, citron).

 

Les repas se termineront avec la dégustation des fameux entremets de la Boulangerie Pâtisserie Racine :

– la Mousse aux trois Chocolats,

– le Royal, praliné croquant et chocolat noir,

– le Flocon, garni de framboises et de chantilly,

– le Fraisier et le Framboisier,

– le Nid d’Abeilles, une brioche garnie d’une crème diplomate (crème pâtissière et chantilly) et surmontée d’amandes et de miel…

 

N’oublions pas les macarons aux multiples parfums et les viennoiseries : croissants au beurre, croissants au chocolat, croissants aux amandes, pains aux raisins, chaussons, chouquettes, bretzels…

 

Le Chocosuisse ? Croissant, crème pâtissière et pépites de chocolat.

 

Le Bouchon ? Une pâte à croissant garnie de chocolat ou de framboises.

 

Et le Quemeau, spécialité de la région des lacs du Jura ? Un disque de pâte feuilletée surmonté de crème pâtissière et d’une pâte à choux.

 

Le salon de thé accueillera les gourmands pour une pause sucrée ou de la petite restauration.